Alleinstellungsmerkmale sind das Geheimnis jeder erfolgreichen Positionierung. Doch dabei muss auch der Kunde mitspielen. Fleischermeister Karl-Heinz Koithahn hat deswegen genau hingehört, was seine Zielgruppe wirklich will. Die Antwort macht nicht nur seine Kunden glücklich.
Koithahn weiß: Gesunde Ernährung und ein würdiges Tierleben sind vielen Kunden heute viel wichtiger als früher. Diese Nachfrage bedient er mit Premiumprodukten. Dafür ist er selbst zum Landwirt geworden. Wie das funktioniert, sehen sie in diesem Video.
Die ganze Geschichte vom "Herrn der Heuschweine" lesen Sie in der handwerk.com-Reportage Lavendelduft im Schweinestall.
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